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　　有經驗的“吃貨”都知道，美味的雞肉漢堡一定是外層酥脆、內里新鮮多汁，口味濃郁。目前雖然不少雞肉漢堡都能做到外皮酥脆，但一口咬下去，雞肉的汁水并不充足，味道也沒有想要的那種濃郁。

　　漢堡王嘗試做出一些改變，本次新品不僅鮮嫩多汁，還擁有“兩副面孔”。咬下它的瞬間便會給你帶來雙重味覺沖擊：金黃酥脆的外層帶來了炸雞特有的“咔嚓”脆感，內里鮮嫩雞腿肉經專研烤雞風味料充分腌制入味后迸發濃郁豐富的烤雞香味，再搭配清爽的雞汁風味醬，雞肉風味更上一層。

　　這種突破傳統的工藝，本質是漢堡王“火烤專家”基因的延伸。一直以來，漢堡王因特色“火烤”工藝被粉絲們稱為“火烤專家”。而這一次，漢堡王將烤雞風味與油炸工藝湊成了CP，既保留了炸雞的酥脆多汁，又通過腌制工藝注入烤物的香氣靈魂，在口感維度建立起難以復制的壁壘。值得關注的是，漢堡王此次新品采用多種經典辛香料為腌制原料，讓炸雞更加出神入“味”，也讓打工人在炎炎夏日食欲倍增，活力滿滿。

　　為讓“久經沙場”的食客體驗到這種差異，漢堡王采用了極具策略性的組合打法：價格上接檔“9.9 元漢堡周”，學生黨和打工人都能沖;營銷端更是玩梗大師，前有“漢堡王內斗危機”和“MBTI16型人格心理測試”等營銷活動營造戲劇張力，這次又發起“烤雞舞”挑戰，讓漢堡秒變社交貨幣。

　　事實上，自2024年開始，漢堡王在中國市場陸續推出一系列的雞肉類新品，并且大力宣傳果木風味雞腿堡、霸王脆雞、王道椒香雞腿等廣受好評的雞肉漢堡和小食。為啥漢堡王死磕“雞賽道”?中國吃貨的胃就是答案。

　　據《2024年漢堡風味趨勢觀察報告》，在中國漢堡市場，雞肉漢堡以超 60% 的基本盤和 25% 的年增速成為主流，且 72% 消費者更偏愛雞肉品類，麻辣等中式風味增速顯著。漢堡王新品則以“脆辣”“特辣” 為賣點，契合本土消費者對重口味、本土化風味的偏好;22.5元起的定價，也滿足下沉市場對15-30元價格帶的高頻消費需求。

　　此前漢堡王雞肉產品線雖有雞腿小皇堡、霸王雞條、王道椒香雞腿等產品，但在核心品類漢堡上還有很多創新空間。此次新品以“炸烤雙魂”概念切入，既豐富了產品矩陣，也與其他品牌形成差異化競爭。更深層來看，這款帶著“烤雞魂”的炸雞漢堡標志著漢堡王本土化戰略的重要升級。當國際品牌的工藝經驗遇上本土風味偏好，當火烤基因與中式調味在高溫下發生“味覺核聚變”，遠比簡單加辣更懂消費者的舌頭。而這，很可能就是打造下一個增長曲線的鑰匙。