該《共識》由科信食品與健康信息交流中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業科學院農產品加工研究所、中國農業大學特殊食品研究中心共同指導編寫，旨在通過傳播科學知識和理念推動健康消費，并鼓勵增加燕麥攝入。
燕麥飲食為國民健康賦能《共識》指出，目前我國正面臨肥胖、糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的發生率不斷上升等公共健康挑戰，膳食結構不合理是這些疾病高發的重要原因。而燕麥作為最具營養價值的全谷物之一，在改善血脂和心臟健康、血糖管理、促進腸道健康等方面具有積極作用，對肥胖、糖尿病、高脂血癥等慢性病人群也很友好。《共識》建議，應加大公眾營養科普和飲食指導力度，鼓勵將燕麥等全谷物融入日常飲食。
國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問陳君石表示“目前市面上常見的燕麥相關產品包括燕麥米、燕麥片、燕麥粉、燕麥奶等，鼓勵大家可以根據不同場景和口味進行選擇，將這些燕麥產品搭配在一日三餐中，這樣更有助于攝入更多的全谷物。”
將燕麥奶融入健康生活方式此前，傳統燕麥類的加工食品選擇較為單一。自2018年OATLY將“燕麥奶”品類引入中國后，通過技術迭代升級和創新推廣方式，燕麥這一傳統谷物再次煥發新機，燕麥奶及由其制作的燕麥拿鐵也在植物基飲品中有突出表現。
通過酶解將燕麥制作成燕麥奶的方式，不僅保留了燕麥本身的標志性成分（如β-葡聚糖），也契合《共識》所倡導的提高適口性、便捷性和降低烹調難度三個創新方向，滿足消費者在選擇燕麥產品時的多樣化需求。在燕麥奶的帶動下，燕麥也從傳統的主食逐漸拓展到更多應用場景，成為年輕消費者生活方式的一部分。
燕麥奶助力踐行健康飲食讓燕麥奶進入中國消費者視野的OATLY，深耕燕麥基研究超過30年，其將全球領先的燕麥奶生產加工工藝引入中國市場，有效填補了市場空白，讓中國消費者輕松獲得優質的燕麥飲品體驗。
摘自《燕麥與健康的科學共識》
通過與中國流行的咖啡、茶飲渠道合作，OATLY推出燕麥拿鐵等新興咖啡飲品。圍繞不同季節、節氣和中國消費者喜歡的口味，也給現代人提供了更豐富多樣的選擇，滿足不同人群的營養需求，例如乳糖不耐人群。
結合中國消費者的飲食喜好，OATLY深挖燕麥的健康價值。打造出不同口味、規格，契合不同營養訴求的燕麥奶產品。如《共識》中建議需要控制餐后血糖的人可以優先選擇升糖指數較低的品類，OATLY于近日推出GI值低于55的低GI燕麥奶，每瓶含有約7.5g膳食纖維，市場反應積極良好。
燕麥是全谷物中健康效應研究較為充分的品種，鼓勵將燕麥等全谷物融入日常飲食。
燕麥奶作為一個便捷、適口的新興品類，讓消費者在享受美味的燕麥產品的同時，又能輕松攝取燕麥蘊含的營養成分。未來，通過OATLY在內的企業推動，更多針對燕麥的創新，將繼續推動燕麥健康融入消費者一日三餐和生活日常。
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